【美食探店】看得見的品質,嘗得到的味道~築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店 I 台北市松山區美食 I 海鮮火鍋

朋友說台北市松山區新開了一間火鍋店,已經推坑我好幾次,除了肉很厲害外,店內還有活龍蝦,叫我一定要去試試,找了一天假日,帶著我們家無肉不歡的爸爸和恬恬一起去嘗鮮。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

在門口就先被大大的布條給吸引了,開幕期間,紅蟳199元,龍蝦也只要599元!

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

店面十分的明亮,桌距也夠寬敞,能夠舒服的享用美食。

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

築鮮有6種湯底,所有的湯底都是當天現煮!除了昆布鍋是以日本昆布、柴魚、蔬菜水果熬製外,其他的湯底都是用豚骨湯底為基底去製作的哦。

因為想吃肉品的原味,這次恬恬選了昆布鍋,我和爸爸都選了豚骨鍋。

豚骨鍋是用豬大骨、雞骨、豬皮慢火熬製,有滿滿的膠原蛋白。

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

醬料區的整潔度也是很重要的,方便開關的醬料蓋和不會把醬汁滴到到處都是的油壺,就知道店家對細節是很重視的。

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

築鮮的肉品都選用品質相當好的原肉,每片肉都有一定的厚度,我們家可是肉肉愛好者,家裡也每2天都會煎牛肉來吃,好的肉我們一吃就知道!築鮮的肉品即使不沾醬,都可以吃到肉的鮮味。

美國無骨牛小排位於牛肋骨下方,是一種極為嫩美的牛肉部位。它的肉質豐腴,帶有天然的肉汁,口感柔軟多汁,帶有濃郁的牛肉香味,入口即化。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

美國雪花牛的部位主要來自牛的肩胛部分,因為肉紋路像雪花一樣而得名。它的肉質細膩柔嫩,含有豐富的脂肪細胞,帶有微妙的甜味和濃郁的牛肉香氣。用簡單的湯底涮雪花牛,再沾一些些醬油,就能呈現出豐富的層次感和口感。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

伊比利豬肉是來自伊比利亞半島的黑毛豬,肉質堅實而富有彈性。伊比利豬的肉質緊實、油花分佈均勻,口感十分豐富和脆嫩。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

點套餐加價199元或299元就能多一盤海鮮盤!也太划算了吧!這盤299元海鮮盤裡居然有生食級干貝及鮑魚,店家很貼心的把蝦子的腳和鬚都事先剪掉了,這樣在剝殼時就會很好剝了。

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

店內有一缸「活」龍蝦,恬恬從進店就一直在看了,開幕期間只要599元就能吃到活龍蝦,店員幫我們科普龍蝦知識,有螯的是波士頓龍蝦,沒有螯的是澳洲龍蝦(青龍),在漁港沒7、8百元吃不到,這麼大一隻在築鮮只要599元,而且只要你吃得下,加點幾隻都沒問題,老闆你是不是佛系經營?

  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
  • 築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

現殺的龍蝦,煮熟後輕輕一剝肉就和殼分離了,有去吃過辦桌的人就知道,冷凍的龍蝦,肉和殼巴得可是離分難捨的。

加購199元就有一隻抱著滿滿蛋的紅蟳,紅蟳的蟹黃也是老饕喜愛的部分,味道濃郁鮮美,入口即化,令人回味無窮。老闆說,他就是要用平價的價格和好的食材來回饋客人。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

2大1小一起用餐,點了3個7oz套餐、海鮮盤、紅蟳和龍蝦結帳才3000元,卻能吃到頂級的食材又飽又滿足還非常划算,這次吃了基本的湯底,下次想要再試試朋友說的青花椒鍋和蕃茄鍋。

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店

築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店
店 址: 105台北市松山區民生東路四段123號1樓
電 話: 02 2547 3113
營業時間:平日12:00~21:30 / 假日12:00~22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100087211521807

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *